2025. június 27., péntek - László

Hírek

Laktózérzékeny vagy vegán? Ezeket a finomságokat bátran eheti

2023-11-20 549

Hazai adatok szerint a tejcukor-érzékenység vagy más néven a laktóz intolerancia immár minden harmadik magyart érint. Nem csoda hát, hogy a hazai tejtermék-gyártók igyekeznek kiszolgálni a speciális étrendet követők igényeit is. Ma már egyre nagyobb a választék a laktózmentes élelmiszerek piacán is, ennek köszönhetően pedig a tejcukor-érzékenységben szenvedőknek sem kell lemondaniuk egy kis finomságról.

A tejcukor-érzékenység – amelyet a laktáz enzim hiánya okoz - napjainkban egyre több embert érint. A laktázhiány állandó és átmeneti jelleggel is előfordulhat. Talán kevésbé közismert tény, hogy az életkorunk előrehaladtával a laktáz enzim termelődése csökken a szervezetünkben, ezért ilyen esetekben is megoldást jelenthet a laktózmentes tejtermékek fogyasztása.„A laktózmentes termékek laktáz enzim hozzáadásával készülnek, így a laktózt már bontott formában tartalmazzák, ezért az erre érzékenyek számára is fogyaszthatóvá válnak. Beltartalmi értékük azonos a „normál” tejtermékekével.

A laktózmentes diétát folytatók már a Hulala termékcsaládban is megtalálhatják a számukra megfelelő alapanyagokat, legyen az habtejszín, főzőtejszín vagy tejszínhabspray. Lemondások nélkül élvezhetik a karácsonyi menü bármely fogását” - mondta el Monori István, a Hulala márkatermékeket forgalmazó König-Units Kft. kategória-menedzsere.Noha a cég több mint húsz éve forgalmaz növényi alapú habalapokat és főzőkrémeket, a Hulala olasz gyártója épp a megváltozott táplálkozási igényeknek engedve alkotta meg új termék-palettáját, mellyel a laktóz intoleranciával küzdők mellett a vegán életmódot folytató vásárlók igényeit vette alapul.Az új, vegán termékek júliustól már elérhetőek a boltokban és teljesen tejmentesek, nem tartalmaznak semmiféle állati eredetű összetevőt, mindemellett természetes módon laktóz- és gluténmentesek.

Vegán finomságok ünnepekre

A legszigorúbb vegetáriánus vonalat követők is finom, változatos ételeket készíthetnek, receptjeiket színesíthetik 100%-ban növényi összetevőkből készült habalappal, főzőkrémmel.A Hulala vegán habalappal a habtejszínt válthatjuk ki, ezáltal bárki élvezhetik a habos süteményeket az ünnepek közeledtével. A termék cukrozott, tehát bármilyen egyéb összetevő hozzáadása nélkül könnyedén felverhető, tartani fogja alakját a süteményben vagy a tortán, emellett kiválóan habosodik, ezért gazdaságos is. Széleskörűen felhasználható habok, krémek, töltelékek készítésénél. A téli időszak kedvelt gyümölcse a gesztenye, ezért ajánljuk a vegán gesztenyehabos sütemény elkészítését, melynek receptje a következő:

Vegán gesztenyehabos sütemény

HOZZÁVALÓK:

Piskótához:
5 dkg olvasztott kókuszzsír
25 dkg tönkölyliszt
10 dkg nádcukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 bögre meleg víz

Gesztenyés habhoz:
1 csomag gesztenyemassza
2 db Hulala Vegán habalap 200ml

ELKÉSZÍTÉS:
Az olvasztott kókuszzsírt, a nádcukrot és a vanillincukrot összekeverjük a bögre meleg vízzel. Külön tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és a csipet sóval.A két tál tartalmát összeöntjük és simára keverjük. Az összekevert tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180°C-os előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.Ha kihűlt a piskóta, elkészítjük a habot. Lereszeljük a gesztenyemasszát. Elkezdjük felverni a Hulala Vegán habalapot, amikor majdnem kész, hozzáadjuk a lereszelt gesztenyét és azzal együtt verjük készre a habot. A gesztenyés habot a piskótára rétegezzük. Reszelt gesztenyemasszával megszórjuk a tetejét.

Ízek hétköznapokra

Főzéshez, öntetek és szószok készítéséhez mind a főzőtejszín, mind a tejföl kiváltható a Gran Cucina vegán főzőkrémmel, amely egyúttal gluténmentes is. Ajánlunk egy, a hétköznapokra szóló receptet:

Borsópaprikás galuskával

HOZZÁVALÓK:

Galuskához:

20 dkg csicseriborsó liszt
10 dkg köles liszt
1 tk só
2 tk olívaolaj
220 ml víz

Paprikáshoz:

2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 tk fűszerpaprika
1 tk füstölt fűszerpaprika
2 tk majoránna
2 tk aprított snidling
75 dkg zöldborsó
2 doboz

Gran Cucina Vegán főzőkrém

Ízlés szerint só és frissen őrölt tarkabors

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztekhez adjuk a sót, az olajat, a vizet és alaposan összekeverjük. A víz mennyisége függ a liszttől is, annyit adjunk hozzá, hogy egy ragadós, nyúlós galuska állagot kapjunk. Forrásban lévő, enyhén sós vízbe szaggatjuk, pár perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük. Ha nem használjuk fel egyből, akkor forgassuk össze néhány csepp semleges ízű növényi olajjal. A finomra vágott vöröshagymát, az apró kockára vágott paprikával és paradicsommal kevés növényi olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a fűszereket, a borsót, felöntjük annyi vízzel, ami éppen, hogy ellepi, összekeverjük és fedő alatt kb. 15 perc alatt készre főzzük. Amikor a borsó megpuhult, hozzáadjuk a Gran Cucina Vegán főzőkrémet, felforraljuk, végül beleforgatjuk a galuskát és aprított petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

Elkészítési idő: 45 perc

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 


 

 


 

Tipp

Olvasta?

Időrendben

« Június 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Közép- és kelet-európai irodapiacok: keresletváltozások, zöld prioritások és egyenlőtlen növekedés

Közép- és kelet-európai irodapiacok: keresletváltozások, zöld prioritások és egyenlőtlen növekedés

More details
Újabb bérlő költözik a Skylight Citybe

Újabb bérlő költözik a Skylight Citybe

More details
Market 30: megjelent az imázsfilm

Market 30: megjelent az imázsfilm

More details
Autós vakáció gyerekekkel: 10+1 pontban a biztonságos utazásról

Autós vakáció gyerekekkel: 10+1 pontban a biztonságos utazásról

More details
Cégek a vádlottak padján

Cégek a vádlottak padján

More details
Új TRIBE hotel nyílt a budapesti repülőtéren

Új TRIBE hotel nyílt a budapesti repülőtéren

More details
A fenntarthatóság és a biztonság összeegyeztethető

A fenntarthatóság és a biztonság összeegyeztethető

More details
A Cushman & Wakefield támogatja az inkluzív munkahelyek kialakítását

A Cushman & Wakefield támogatja az inkluzív munkahelyek kialakítását

More details
Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője